Ce pain de Seigle gris des Pyrénées dévoile aux fil des jours des arômes corsés et de pain d'épices. Il est idéal le matin pour le petit déjeuner, ou en association avec du beurre salé et des fruits de mer.
Ce pain est réalisé à partir de notre farine fraîche de Seigle ancien sur une base 100% levain, puis cuit au four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan.
- Notes aromatiques : Corsées et de pain d'épices
- Texture : Le seigle présente une mie dense et une croûte bien présente.
-Ingrédients : Farine fraîche de Seigle issu de l’agriculture biologique, levain naturel de Seigle, sel, eau.
- Lieu de culture : Région Occitanie
- Digestibilité : La faible tenacité du réseau de gluten du Seigle associée à l'usage de levain de Seigle rend ce pain particulièrement digeste.
- Conseils de conservation : Afin de prolonger la conservation, nous vous conseillons de mettre le pain dans un torchon (en lin de préférence) voire, au mieux, dans une huche à pain, celui-ci se gardera alors en moyenne 5-6 jours.
Vous pouvez également congeler votre pain, dans ce cas, la conservation est d'environ 3 semaines. Il est préférable de sortir le pain de votre congélateur la veille au soir pour une consommation le lendemain matin et de le laisser tranquillement décongeler. Vous pourrez alors découper les tranches souhaitées au fur et à mesure de vos besoins, les faire toaster si vous les aimez grillées et emballer le reste du pain dans un torchon.
- Recommandations pour la livraison à domicile : Les pains que nous vous proposons ont une durée de conservation variant de 4 à 7 jours en fonction de la masse et de la variété. Pour une livraison plus rapide de nos pains et autres produits frais à votre domicile, nous avons conclut un partenariat avec le transporteur Chronopost que nous vous recommandons.