Livraison offerte en France dès 100€ d'achats - Inscriptions stages 2022 ouvertes



Kit " Faisons le Pain d'Engrain ensemble " - cours vidéos + accessoires + 3kg farine

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €125,50

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.
Recette pain au Levain - Blés anciens
Recette pain au Levain - Blés anciens

Ce kit " Faisons le Pain ensemble " est fait pour vous si :                               

 - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison

 - Vous souhaitez découvrir ou vous perfectionner dans la fabrication d'un Pain 100% Levain 

 - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leurs histoires

- Vous souhaitez être accompagné(e) à toutes les étapes de la panification de l'entretien du levain à la cuisson du Pain avec les accessoires adaptés

100% Levain

Qu'est-ce qui est inclus dans ce kit " Faisons le Pain ensemble " ?


+6h de vidéos (replay)

Ce cours vidéo s'effectue aux côtés de Vincent, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d'Engrain 100% Levain en suivant les différentes étapes ci-dessous : 

1) Le Levain / Rafraîchi du levain pour obtention du levain chef et focus sur les farines 100% Nature 

2) Rafraîchi du levain Chef -> Levain tous point

3) Pétries / Mise en Fermentation / Pointage 

4) Débacage / Division / Façonnage / Mise en fermentation / Apprêt  

5) Cuisson, ressuage et conseils de conservation 


  Votre accès en illimité aux vidéos 

Une série de liens vidéos vous sera envoyé par mail le jour de l'expédition de votre colis. Vous aurez ensuite un accès illimité à ces vidéos afin de pouvoir les visualiser à votre rythme tout au long de votre cheminement autour de la panification 100% Nature. 

Les ingrédients & accessoires de panification

- 3 kg de farine d'Engrain (petit épeautre) 100% Nature fraîchement moulue à Cucugnan 

- 200 g de sel de Saliès de Béarn

- Une portion de levain Chef de notre fournil 

- 1 bol en verre et son couvercle pour conserver et entretenir votre Levain

- 1 cuillère en bois " Les Maîtres de mon Moulin " 

- 1 coupe pâte

- 2 bannetons en osier

- 1 carnet de notes " Faisons le Pain ensemble " 

 

Fiche récapitulative " Faisons le Pain ensemble " 

 Une fiche récapitulative sera glissée dans votre colis afin d'avoir à votre disposition un résumé de toutes les étapes à suivre dans le cadre de votre processus de panification ainsi qu'un rappel des ingrédients nécessaires. 

 

Les particularités du Pain d'Engrain

Blés anciens - petit épeautre

 

Ils ont fait ce Pain après avoir suivi les cours vidéos !

Comment faire son pain au levain

 


Toute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !

Avis clients

Basé sur 1 avis Laisser un avis