Livraison en chronopost recommandée pour le pain. Tarifs préférentiels de livraison dès 100 euros d'achat ❤



Cours vidéo " Faisons le Pain d'Amidonnier Rouge ensemble " + 3kg de Farine

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €45,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.
 
De la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison 100% Amidonnier Rouge.

Ces cours sont une rediffusion de cours donnés en direct. Ils vous permettront de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain. 
A prévoir : 1 soir et 1 matinée de libre pour faire votre pain au rythme de la vidéo

Ce cours est fait pour vous si :                                

 - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison

 - Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain

 - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.

100% Levain

Qu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?

 

+6h de vidéos (replay)


Cette Masterclass vidéo s'effectue aux côtés de Vincent, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d'Amidonnier Rouge 100% Levain en suivant les différentes étapes ci-dessous : 


1) Le Levain / Rafraîchi du levain pour obtention du levain chef et focus sur les farines 100% Nature 

2) Rafraîchi du levain Chef -> Levain tous point

3) Pétries / Mise en Fermentation / Pointage 

4) Débacage / Division / Façonnage / Mise en fermentation / Apprêt  

5) Cuisson, ressuage et conseils de conservation 


 

Votre accès en illimité aux vidéos 


Une série de liens vidéos vous sera envoyé par mail le jour de l'expédition de votre colis. Vous aurez ensuite un accès illimité à ces vidéos afin de pouvoir les visualiser à votre rythme tout au long de votre cheminement autour de la panification 100% Nature. 


 Les ingrédients inclus dans votre colis


- 3 kg de farine d'Amidonnier Rouge fraîchement moulu à Cucugnan 

- 200 g de sel de Saliès de Béarn

- Une portion de levain Chef de notre fournil


Fiche d'entretien du Levain 


Une fiche sera glissée dans votre colis afin de savoir comment vous occupez de votre souche de Levain dès sa réception. Et les étapes du rafraîchi pour démarrer. 


Les particularités du Pain d'Amidonnier Rouge

Pain aux blés anciens et 100% Levain


Ils ont fait ce Pain après avoir suivi la Masterclass !





Toute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !

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