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Miel de montagne artisanal - 250g / 500g

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €17,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Miel de montagne (au-delà de 800m d'altitude) 

Miel non chauffé, récolté par une population de petites abeilles noires.

Récolté au sein d'un milieu agroécologique riche, équilibré et préservé, ce miel de fleurs est le fruit du travail d’abeilles non hybridées et sédentaires qui remplissent leur rôle de pollinisateur sur un domaine exceptionnel de vie et de biodiversité cultivée.

La richesse et l'hétérogénéité du milieu permettent aux abeilles d'y butiner une multitude de plantes et de fleurs dont les parfums et les qualités nutritionnelles se trouvent combinées et enrichies par le miel qu'elles réalisent.

- Notes aromatiques : Odeur chaude de type pain grillé, légèrement mentholé. Saveur boisée, fleurie avec une bonne persistance.

- Pollens : Châtaignier (>45%), Cistacées, Papavéracées, Chêne, Brassicacées, Ronces, Tilleul, Trèfle blanc, Thym, Liliacées, Vipérine, Sainfoin, Ericacées, Buddleia.

- Texture : Semi-liquide, crémeuse

- Lieu de récolte : Pyrénées-Orientales

- Conseils de dégustation : Ce miel de fleurs est idéal le matin au petit déjeuner sur une tartine, pour sucrer vos yaourts, ou dans vos sauces pour accompagner une viande blanche.

- Conseils de conservation : À conserver à température ambiante.

NB. En fonction du lieu et de la température de stockage, le miel peut cristalliser.

Si vous souhaitez retrouver sa texture liquide : chauffez le miel au bain marie en dessous de 40 °C (température maximale à laquelle parvient naturellement un rucher), jamais au-dessus pour de pas perdre ses vertus nutritives.

Pour un miel crémeux : 10 °C à 20 °C. Idéalement 15 °C

Pour un miel dur : – de 10 °C au réfrigérateur.