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Coquillettes de Khorasan KAMUT®

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €7,80

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Pâtes artisanales étirées dans un moule en bronze, farine fraîche de Khorasan Kamut® issue de l'agriculture biologique moulue à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan, séchage naturel.

Elles sont formulées à partir de farines fraîches et sont séchées naturellement de façon à restituer au mieux les particularités nutritives et gustatives d’un blé originaire d'Iran et hérité de la civilisation Perse : le Khorasan.  

- Ingrédients : 100% Farine de blés Khorasan KAMUT® de qualité supérieure issus de l'agriculture biologique, eau

- Lieu de culture : Région du West-Saskatchewan (Canada)

- Digestibilité : Le Khorasan est une espèce de céréale à la structure de gluten hautement digeste.  

- Notes aromatiques : léger parfum de noix, noisette, légèrement sucrées et acidulées

- Texture : Ferme  

- Cuisson : Rapide. 5'00 à 5'30. Bonne tenue à la cuisson. Préservation des qualités nutritionnelles et gustatives. 

- Conseils de dégustation : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 5'00 dans de l'eau bouillante salée (10 gr de sel). Petites, consistantes et nervurées les coquillettes ont une forme adaptée à la réalisation de plats en sauce traditionnels ou combinés avec de la viande.

 Vous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous? Nous vous guidons dans toutes les étapes via un cours vidéo en accès illimité.

- Certification Bio : Bureau Veritas FR-BIO-10