Idéales pour la cuisine de plats en sauce ou de salades, ces pâtes artisanales sont formulées à partir de farine fraîche d'un blé ancien italien appellé Sénatore Cappelli, moulu à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan.
Elles sont étirées dans un moule en bronze et séchées naturellement de façon à restituer au mieux les qualités nutritionnelles et gustatives du blé.
- Ingrédients : Semoule fine de blé dur Sénatore Cappelli 100% Nature® de qualité supérieure issue de l'agriculture biologique, eau.
- Lieu de culture du blé : Région Occitanie
- Cuisson : Rapide. 6’00 à 6'30
- Texture : ferme
- Digestibilité : Haute.
- Conseils de dégustation : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 4'00 dans de l'eau bouillante salée (10 gr de sel). La forme en spirale des Gigolettes de Cucugnan permet aux pâtes de retenir parfaitement les sauces.
- Vous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous? Nous vous guidons dans toutes les étapes via un cours vidéo en accès illimité.
- Certification Bio : Bureau Veritas FR-BIO-10