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Farine de Khorasan Kamut®

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €10,30

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De culture exclusivement biologique, le Kamut®ou blé de Khorasan est un blé ancien qui fut cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. C’est un ancêtre du blé dur moderne qui provient du Croissant fertile, un territoire qui s’étendait de l'Égypte à l'Afghanistan actuel.

Sous le label exclusif Kamut®, cette céréale est cultivée aujourd'hui en Saskatchewan (Canada). Après plusieurs essais, les Maîtres de mon Moulin ont décidé de faire le choix du Kamut originaire du Canada, pour sa teneur en sélénium, oligoélément réputé pour ses qualités anti-oxydantes. Mais aussi pour sa richesse en acides aminés essentiels, magnésium et zinc. 

Outre sa grande digestibilité, cette céréale présente une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten.

 La farine obtenue de la céréale Kamut® présente de nombreux avantages culinaires, car elle est légère et polyvalente. Sa grande digestibilité en fait l’ingrédient idéal pour confectionner une multitude de préparations, qu’il s'agisse de pain, pâtes, pizza ou pâtisserie. 

 Les Maîtres de mon Moulin sont titulaires d'une licence pour écraser le véritable blé Khorasan de la marque Kamut® (http://www.Kamut.com).